Peshku është lavdëruar prej kohësh si një superushqim nga mjekë, nutricionistë dhe specialistë nga e gjithë bota. Shumë njerëz zgjedhin të mos hanë mish ose produkte të tjera shtazore dhe në vend të kësaj janë krenarë për vendimin e tyre gjoja të ndërgjegjshëm për shëndetin për të konsumuar peshk. Por, si me pothuajse çdo gjë tjetër që promovohet shumë në media, ka diçka të ngjashme me peshkun….
Nuk ka dyshim se peshku përmban shumë acide yndyrore esenciale omega-3 që njihen se janë të mira për trurin tuaj. Shumë e konsiderojnë peshkun si “ushqim për trurin” sepse këto lëndë ushqyese janë thelbësore për shëndetin e trurit. Fatkeqësisht, peshqit e kultivuar, veçanërisht salmoni dhe lehoni, shkaktojnë më shumë dëm sesa dobi, dhe me rritjen e ndërgjegjësimit, shumë ekspertë pohojnë se peshqit e kultivuar janë një nga ushqimet më toksike në botë.
Cili është problemi me fermat e peshkut?
Sot, sektori i peshkimit përballet me një sërë problemesh, duke përfshirë peshkimin e tepërt, ndotjen kimike dhe madje edhe mutacionet gjenetike për shkak të ekspozimeve ndaj toksinave. Dokumentari i Nicholas Daniel “Fillet-Oh-Fish” hedh një vështrim kritik mbi industrinë e kultivimit të peshkut në të gjithë botën dhe paraqet pamje ekskluzive nga brenda të fermave të peshkut dhe mënyrës se si ato funksionojnë. Sipas producentëve të filmit, “mishi i peshkut që hamë është bërë një koktej kimik vdekjeprurës për shkak të bujqësisë intensive dhe ndotjes globale”.
Fatkeqësisht, akuakultura shpesh e promovon veten si një zgjidhje e qëndrueshme për peshkimin e tepërt në oqeanet e botës. Realiteti, megjithatë, është se fermat e peshkut në fakt shkaktojnë më shumë probleme sesa zgjidhin, dhe duket se nxjerrja e fitimit është më e rëndësishme për këto kompani sesa qëndrueshmëria ose shqetësimet mjedisore.
Salmoni i kultivuar është në fakt një nga ushqimet më toksike në botë.
Filmi i përmendur më sipër fillon në Norvegji dhe dokumenton kimikatet e përdorura në fermat e peshkut. Kurt Oddekalv, një aktivist i respektuar norvegjez i mjedisit, është i bindur se kultivimi i salmonit është një katastrofë për shëndetin e njeriut dhe mjedisin.
Nën fermat e salmonit të fjordeve norvegjeze është një shtresë mbeturinash rreth 15 metra e lartë, e cila, siç mund ta imagjinoni, është e mbushur me baktere, ilaçe dhe pesticide. Meqenëse këto ferma operojnë në ujëra të hapura, i gjithë shtrati i detit është shkatërruar dhe ndotja e shkaktuar nga këto ferma nuk është e kufizuar në hapësirë. Një fermë salmoni mund të mbajë gati 2 milionë peshq në një hapësirë relativisht të vogël. Për shkak të këtyre kushteve të mbipopulluara, sëmundjet janë të përhapura midis peshqve.
Pesticide të ndryshme përdoren për të larguar sëmundjet dhe nëse e hani këtë peshk, nuk ka asnjë dyshim se edhe ju vetë po i hani këto pesticide.
Toksikologu Jerome Ruzzin ka konfirmuar disa nga deklaratat e Oddekalv. Pasi testoi një numër grupesh të ndryshme ushqimore të shitura në Norvegji për toksina, ai zbuloi se salmoni i kultivuar përmbante sasinë më të madhe të toksinave, dhe në nivele jashtëzakonisht të larta. Salmoni i kultivuar ishte pesë herë më toksik se çdo produkt tjetër ushqimor i testuar. Një studim në të cilin salmon i kultivuar iu dha minjve tregoi se si minjtë u bënë obezë, veçanërisht me yndyrë rreth organeve të tyre të brendshme, dhe ata gjithashtu zhvilluan diabet.
Në vitet e fundit, diabeti është zbuluar se shkaktohet nga shumë më tepër sesa sheqeri, në veçanti, kimikatet toksike dhe ndotësit e ajrit në ushqimin që konsumojmë, dhe në këtë rast, mësojmë se salmoni i kultivuar në këtë mënyrë në mënyrë të pashmangshme përmban shumë më tepër toksina sesa homologët e tij të egër.
Siç theksohet në dokumentar, burimi më i habitshëm i ekspozimit toksik ndaj peshkut nuk janë as pesticidet ose antibiotikët, por peletat normale të ushqimit të thatë. Këto përmbajnë një mori kimikatesh të tjera toksike, duke përfshirë dioksinat dhe PCB-të, dhe këta peshq nuk patën kurrë një shans.
Lista e gjithçkaje që është e gabuar me industrinë e peshkut të kultivuar po përkeqësohet dhe po zgjatet, dhe nëse doni të mësoni më shumë rreth kësaj, duhet të shikoni dokumentarin më poshtë.
Pra, çfarë mund të bëjmë?
Ndaloni së ngrëni peshk të kultivuar me çdo kusht! Ky është veprimi më efektiv që mund të ndërmerrni për të ruajtur shëndetin tuaj dhe për të parandaluar që kjo industri të ndotë më tej oqeanet dhe mjedisin tonë. Nëse nuk keni marrë një vendim bazë për të ndaluar konsumimin e produkteve shtazore dhe ende po mendoni të hani peshk, përqendrohuni te salmoni i egër i Atlantikut, salmoni i Alaskës (i cili nuk mund të kultivohet), ose filloni një hobi të ri dhe peshkoni vetë peshkun tuaj! Mund ta dalloni ndryshimin midis peshkut të kultivuar dhe atij të kapur në natyrë nga ngjyra e tij, pasi peshku i kultivuar zakonisht është rozë shumë i zbehtë, dhe peshku i egër është i kuq i thellë.
Salmoni i kapur në natyrë mund të jetë mjaft i shtrenjtë, kështu që sardelet dhe sardele mund të jenë një alternativë e mirë për vlerën e tyre ushqyese dhe nivelin e qëndrueshmërisë. Ekzistojnë gjithashtu një numër alternativash me bazë bimore që do t’i japin trurit tuaj atë që i nevojitet pa rrezikun e kontaminimit toksik. Këto përfshijnë arra, lakër brukseli, chia, kërp dhe fara liri – është më mirë të zgjidhni produkte organike kur e bëni këtë.
Kursimi i disa eurove me peshk më të lirë nuk ia vlen të rrezikoni shëndetin tuaj. Kur jeni në një restorant ose hani sushi, pyetni nëse peshku është rritur në fermë dhe nga vjen. E vetmja mënyrë për ta ndaluar këtë industri në fillim është së pari të ndalojmë mbështetjen tonë si konsumatorë, dhe sinqerisht, kjo industri duhet të ndalet ligjërisht. Nëse ndërgjegjësimi vazhdon të rritet rreth kësaj çështjeje masive, është vetëm çështje kohe para se kjo të ndodhë ligjërisht.
