Në vendet aziatike, ku ushqimet me shumë kripë janë të njohura, lidhja midis konsumit të lartë të kripës dhe kancerit të stomakut tashmë është vërtetuar.
Një studim i ri afatgjatë nga universiteti mjekësor i Vjenës (MedUni Vienna) ka treguar tani për herë të parë, se ky rrezik reflektohet edhe në statistikat e kancerit në Europë.
Analiza u botua në revistën Gastric Cancer dhe tregon se njerëzit që shtojnë shpesh kripë në ushqimin e tyre kanë rreth 40% më shumë gjasa të preken nga kanceri i stomakut sesa ata që nuk përdorin kripes në tryezë.
U analizuan të dhënat nga më shumë se 470,000 të rritur nga studimi i grupit në shkallë të gjerë UK-Biobank. Ndër të tjera, përgjigjet e pyetjes: “Sa shpesh i hidhni kripë ushqimit?”. të mbledhura nga pyetësorët midis 2006 dhe 2010.
Ekipi i studimit i udhëhequr nga Selma Kronsteiner-Gicevic dhe Tilman Kühn nga Qendra MedUni e Vjenës për Shëndetin Publik krahasoi rezultatet e sondazhit me sekretimin e kripës urinare dhe me të dhënat nga regjistrat kombëtarë të kancerit.
Kanceri i stomakut po prek gjithnjë e më shumë të rinjtë
Në listën e llojeve më të zakonshme të kancerit në mbarë botën, kanceri i stomakut është në vendin e 5-të. Rreziku rritet me moshën, por statistikat e fundit tregojnë një rritje alarmante tek të rriturit nën 50 vjeç. Faktorët e rrezikut përfshijnë pirjen e duhanit dhe konsumimin e tepërt të alkoolit, infeksionin me Helicobacter pylori dhe obezitetin.
Fakti që një dietë me shumë kripë rrit rrezikun e kancerit të stomakut është treguar më parë në studimet me grupe të popullsisë aziatike, ku shpesh hanë ushqime të konservuara në kripë, peshk shumë të kripur ose marinada dhe salca jashtëzakonisht të kripura.
“Studimi ynë tregon lidhjen midis frekuencës së kripës së shtuar dhe kancerit të stomakut edhe në vendet perëndimore. Me studimin tonë, ne duam të ndërgjegjësojmë të gjithë për efektet negative të konsumit jashtëzakonisht të lartë të kripës dhe të ofrojmë bazën për masat parandaluese të kancerit të stomakut”, thanë studiuesit.
