Marrja më e lartë e vajit të ullirit shoqërohet me një rrezik më të ulët të vdekshmërisë nga komplikimet shëndetësore të lidhura me demencën, sipas një studimi të ri të botuar në revistën akademike JAMA Network Open.
Konkretisht, studiuesit, pasi mblodhën të dhëna për një total prej 92,383 personash, arritën në përfundimin se pjesëmarrësit që konsumonin më shumë se 7 gramë vaj ulliri në ditë (rreth gjysmë lugë gjelle) kishin nivele dukshëm më të ulëta të vdekshmërisë sesa ata që konsumonin më pak.
Studimi
Grupi i madh i pjesëmarrësve ishte 65% femra me një moshë mesatare 56 vjeç. Studiuesit i ndoqën subjektet për 28 vjet.
Gjatë periudhës së studimit, ka pasur 37,649 vdekje gjithsej, 4,751 prej të cilave kanë qenë të lidhura me demencën.
Në fillim të studimit, konsumi mesatar i vajit të ullirit të pjesëmarrësve ishte 1.3 gram/ditë.
Krahasuar me ata që nuk konsumuan kurrë vaj ulliri ose e konsumuan më pak se një herë në muaj, pjesëmarrësit me konsum më të lartë kishin:
Marrja më e lartë e kalorive, por jo më e lartë e indeksit të masës trupore (BMI).
Cilësi më e mirë e të ushqyerit.
Përveç kësaj, ata ishin më aktivë fizikisht dhe më pak të prirë të pinin duhan.
Në përgjithësi, studiuesit zbuluan se konsumimi i të paktën 7 gram vaj ulliri çdo ditë lidhej me një rrezik 28% më të ulët të vdekjes nga çmenduria dhe se cilësia e përgjithshme e dietës së subjekteve nuk ndikoi në efektivitetin e konsumit të tij.
“Vaji i ullirit është i pasur me vitaminë E dhe polifenole – antioksidantë që mbrojnë qelizat dhe enët e gjakut, përfshirë ato të trurit. Gjithashtu ka veti anti-inflamatore. “Inflamacioni mund të përshpejtojë plakjen në tru (dhe trup) dhe mendohet të jetë një shkak themelor i rënies njohëse”, thanë shkencëtarët.
Vaji i ullirit ofron edhe përfitime të tjera shëndetësore
Në një studim tjetër, marrja më e lartë e vajit të ullirit u shoqërua me një rrezik më të ulët të sëmundjeve kardiovaskulare, kancerit, sëmundjeve neurodegjenerative dhe vdekshmërisë nga sëmundjet e frymëmarrjes.
Studime shtesë kanë lidhur vajin e ullirit me një rrezik më të ulët të diabetit.
“Ka kaq shumë studime që tregojnë një gamë të gjerë përfitimesh shëndetësore nga konsumimi i vajit të ullirit, saqë të gjithë mund të përfitojnë nga konsumimi i tij çdo ditë”, përfunduan studiuesit.
Dhe për shëndetin mendor…
Gjithnjë e më shumë kërkime konfirmojnë se dieta jonë lidhet me problemet e shëndetit mendor. Në një studim të kryer në Australi, pjesëmarrësit që ishin diagnostikuar me depresion u ndanë në grupe. Njëri prej tyre adoptoi dietën mesdhetare të pasur me vaj ulliri. U zbulua se ky grup kishte pesë herë më shumë gjasa për të përmirësuar gjendjen shpirtërore sesa pjesa tjetër.
Pyetje rreth gatimit dhe peshës sonë
Kush tha që vaji i ullirit nuk është i mirë edhe për tiganisje?
Vaji i ullirit është më ideali për tiganisje, pasi për shkak të përbërjes së tij të veçantë kimike është shumë më i qëndrueshëm dhe më i shëndetshëm se çdo vaj tjetër.
Studimet, në fakt, tregojnë se vaji i ullirit është deri në 5 herë më rezistent ndaj temperaturave të larta sesa vaji i farës (kur vaji nuk mund t’i rezistojë temperaturave të larta, ai shpërbëhet në produkte që janë të dëmshme për shëndetin).
Megjithatë, është mirë të mos përdorni të njëjtin vaj për më shumë se 3 skuqje. Sigurisht, falë shijes së tij të veçantë, është ideal për t’u ngrënë i papërpunuar (p.sh. në sallata), por edhe për të zëvendësuar çdo lëndë tjetër yndyrore, si gjalpi, majoneza, vajrat e farave, kremi etj.
Së fundi, ndryshe nga perceptimi që mund të mbizotërojë, vaji i ullirit na jep vetëm 9 kalori për gram, njësoj si vajrat e farave, të cilët shumë prej nesh i konsiderojnë si “më të lehtë”.
