Një studim i ri me më shumë se 17,000 burra lidh konsumin e lartë të ushqimeve ultra të përpunuara me një rrezik të rritur ndjeshëm të kancerit të prostatës.
Konsumi i shpeshtë i ushqimeve ultra të përpunuara duket se shoqërohet me një rrezik dukshëm më të lartë të kancerit të prostatës, sipas një studimi të ri amerikan që i nxjerr përsëri në pah efektet e mundshme shëndetësore të këtyre produkteve.
Studiuesit nga Kolegji i Mjekësisë Charles E. Schmidt në Universitetin Atlantik të Floridës analizuan të dhënat e 17,024 burrave të moshës 18 vjeç e lart, duke zbuluar se ata që konsumonin sasitë më të larta të ushqimeve ultra të përpunuara kishin një rrezik afërsisht 30% më të lartë të kancerit të prostatës krahasuar me ata që konsumonin sasitë më të ulëta.
Studimi u botua në The American Journal of Medicine dhe u bazua në të dhënat nga Sondazhi i madh Kombëtar Amerikan i Shëndetit dhe Ushqyerjes (NHANES) për periudhën 2003-2025.
Nga pijet e gazuara te mishrat e përpunuar.
Ushqimet ultra të përpunuara janë produkte të prodhuara industrialisht që zakonisht përmbajnë yndyrna dhe vajra të rafinuara, sheqerna, niseshte, kripë dhe aditivë të ndryshëm të përdorur për shije, strukturë, ngjyrë ose afat të skadimit. Kjo kategori përfshin, ndër të tjera, pije të buta, drithëra dhe ushqime të paketuara, si dhe mishra të përpunuar.
Ushqimet ultra të përpunuara janë bërë një pjesë e madhe e dietës moderne. Në Shtetet e Bashkuara, vlerësohet se këto produkte përbëjnë pothuajse 60% të marrjes totale të energjisë së të rriturve dhe 70% të fëmijëve.
Për studimin e ri, shkencëtarët përdorën dy rikujtesa ushqimore 24-orëshe për të llogaritur përqindjen e kalorive ditore të secilit pjesëmarrës që vinin nga ushqimet ultra të përpunuara. Pastaj, bazuar në sistemin e klasifikimit NOVA të përdorur ndërkombëtarisht, ata i ndanë burrat në katër grupe: nga ata që morën më pak se rreth 20% të kalorive të tyre nga produktet ultra të përpunuara deri tek ata tek të cilët përqindja përkatëse tejkalonte 44%.
Rrezik deri në 31% më i lartë
Rezultatet treguan një korrelacion të qartë. Burrat në tre grupet me konsumin më të lartë të ushqimeve ultra të përpunuara kishin një rrezik 29% më të lartë të kancerit të prostatës krahasuar me ata në grupin me konsumin më të ulët. Në dy grupet me konsumin më të lartë, rritja e rrezikut arriti në rreth 30%.
Edhe pasi studiuesit i përshtatën faktorë të tillë si mosha, raca dhe etnia, pirja e duhanit dhe statusi ekonomik, lidhja mbeti statistikisht e rëndësishme, me rrezikun në rritje që varionte nga 24% në 31%.
Burrat me konsumin absolut më të lartë kishin një rrezik të mundshëm në rritje prej 34%. Megjithatë, ky efekt nuk arriti rëndësinë statistikore, të cilën studiuesit besojnë se mund të lidhet me numrin më të ulët të rasteve të kancerit të prostatës në këtë grup.
“Midis burrave të rritur në këtë mostër përfaqësuese të popullsisë amerikane, ata që konsumonin sasi më të larta të ushqimeve ultra të përpunuara kishin një rrezik dukshëm më të lartë për të zhvilluar më pas kancerin e prostatës”, tha autori kryesor Charles H. Hennekens, MD, profesor i mjekësisë dhe mjekësisë parandaluese në Universitetin Atlantik të Floridës. Ai thekson, megjithatë, nevojën për studime më të mëdha vëzhguese dhe prova klinike të rastësishme për të hetuar më tej këtë hipotezë.
Pse ushqimet ultra të përpunuara janë të përfshira
Gjetjet e reja i shtohen një numri gjithnjë e në rritje të të dhënave kërkimore që lidhin konsumin e lartë të ushqimeve ultra të përpunuara me efektet negative shëndetësore. Studimet e mëparshme e kanë lidhur konsumin e tyre të lartë me mbipeshën dhe obezitetin, çrregullimet metabolike, shënuesit e rritur të inflamacionit, sëmundjet kardiovaskulare dhe vdekjen e parakohshme.
Kur bëhet fjalë për kancerin, shkencëtarët po shqyrtojnë disa mekanizma të mundshëm biologjikë. Midis tyre janë çrregullimi metabolik, inflamacioni kronik, stresi oksidativ dhe ndryshimet në mikrobiomën e zorrëve. Këto mekanizma ofrojnë shpjegime të mundshme biologjike, por nuk vërtetojnë vetë se ushqimet ultra të përpunuara janë shkaku i rrezikut në rritje të vërejtur.
Një kancer që prek miliona burra
Kanceri i prostatës është një nga kërcënimet më të rëndësishme për shëndetin e burrave në nivel ndërkombëtar. Sipas Agjencisë Ndërkombëtare për Kërkime mbi Kancerin (IARC), pothuajse 1.5 milion burra u diagnostikuan me sëmundjen në të gjithë botën në vitin 2022 dhe pothuajse 400,000 vdiqën. Në SHBA, është kanceri më i zakonshëm i diagnostikuar tek burrat dhe shkaku i dytë kryesor i vdekjes nga kanceri pas kancerit të mushkërive.
Studiuesit theksojnë se zvogëlimi i konsumit të ushqimeve ultra të përpunuara nuk është gjithmonë një çështje e thjeshtë, pasi këto produkte janë të lira, lehtësisht të disponueshme dhe të integruara thellë në zakonet moderne të të ngrënit.
Prandaj, zgjidhja, siç theksojnë ata, nuk mund të kufizohet vetëm në përgjegjësinë individuale. Ndërhyrjet janë gjithashtu të nevojshme për të lehtësuar aksesin e qytetarëve në ushqime ushqyese dhe minimalisht të përpunuara.
Studimi i ri nuk vërteton se ndonjë ushqim i veçantë shkakton kancerin e prostatës. Megjithatë, ai shton një element tjetër në debatin shkencor rreth konsumit të lartë të produkteve ultra të përpunuara dhe përforcon vlerën e një diete të bazuar më shumë në ushqime të freskëta ose minimalisht të përpunuara.
