Krepat në shumë familje janë ndër ushqimet më të preferuara. Edhe pse është e thjeshtë të bëhet brumi i tyre, ndonjëherë bëjmë gabime të cilat mund të ndikojnë në shijen dhe cilësinë e krepave,
1-Brumin e përzieni shumë
Shumë guzhinjer/e duke dëshiruar që të thërrmojnë çdo droçkë mielli, brumin e përziejnë tepër shumë. Kjo mënyrë e përzierjes është gabim!
Nuk bën ta teproni me përzierjen dhe tundjen, sepse gluteni do të fillojë të zhvillohet dhe brumi do të bëhet elastik, gjë që do të bëhen krepat sikur te ishin llastek.
2-Nuk keni durim
Për të bërë tretje të përsosur duhet mbuluar dhe duhet lënë të qëndrojë deri në gjysmë ore.
3-Nuk e nxehni mjaftueshëm tiganin
Nëse tigani juaj nuk është i nxehur, brumi nuk do të përhapet dhe do ta thithë gjithë yndyrën me të cilën e keni lyer tiganin.
Ju propozojmë të verifikoni temperaturën duke e përdorur një krep të vogël si provë.
4-Tepër shpejt i rrotulloni krepat ne tiganin e pjekjes
Përmbahuni nga rrotullimi i tyre derisa nga ana e poshtme të mos marrë ngjyrën e bukur të artë.
Nëse gatuani krepa amerikane, atëherë posaçërisht duhet të jeni të kujdesshme, sepse në të kundërtën mund të humbin strukturën e butë.
