Deri kohët e fundit, arsyeja pse mishi i kuq shkakton kancer nuk është kuptuar saktesisht. Por ky zbulim ndryshon çdo gjë tani .
Shumë njerëz duke kërkuar për të ngrënë mish derri, mish lope, dhe produktet e qumështit për shëndetin e tyre, por në vitet e fundit kanë marrë këshilla për të prerë përsëri në produktet shtazore – veçanërisht mishit të kuq.
Sipas disa studimeve, konsumi i mishit të kuq është i lidhur me rritje të rrezikut për kancer , atherosclerosis ,sëmundjet e zemrës, Alzheimer, madje edhe Diabeti tip II. Por deri më tani, studiuesit nuk e kanë kuptuar saktësisht Pse-në!.
Siç raporton ‘The Telegraph’, shkencëtarët nga Universiteti i Kalifornisë në San Diego besojnë se kryesisht ka të bëjë me sheqernat.
Ndërsa njerëzit, si dhe mish ngrenesit (kafshet), mund të tolerojë të hahet mish (dhe janë duke bërë kështu për shumë vite, por jo në sasi të dëshmuara sot) nuk ka sheqer të veçantë të quajtur Neu5Gc, gjendet në shumicën e gjitarëve, por jo në njerëz, që shkakton një përgjigje imunitare të cilat shkakton inflamacion.
Tek miu janë përdorur për studimin, e cila gjeti se të gjitha provat që lidh Neu5Gc të kancerit ka qenë e varur nga rrethanat ose indirekt parashikuar nga struktura eksperimentale. Sipas shkencëtarëve, kjo është hera e parë që në gjendjen e saktë të njerëzve përmes të ushqyerit Neu5Gc jo-njerëzor dhe inducing antitrupat anti-Neu5Gc. Kjo rritje e kancerit spontane në minj.
Ky sheqer mund të gjenden në mish të kuq (mish derri, mish lope dhe blegtorale të tjera), qumështi i lopës dhe djathrave të caktuara. Për shkak se trupi i njeriut nuk është i aftë për të prodhuar këtë sheqer natyrshme kur sheqeri është i zhytur në indet, ajo është perceptuar si një pushtues të huaj dhe aktivizon sistemin imunitar. Dyshohet se me kalimin e kohës, inflamacion kronik i shkaktuar nga reagimi i sistemit imunitar luan një rol në zhvillimin e kancerit.
Kështu, ata që konsumojnë mish të kuq në mënyrë të rregullt ka të ngjarë të vuajnë një reagim më të fortë se sa ata që ha mish të kuq me raste.
Me teper rreth Neu5Gc English
