Në vitet e fundit, ushqimet pa gluten ka qenë në listën e tendencave më të njohura në botë.
Kompanitë vazhdimisht lëshojnë produkte pa gluten, dhe shumë prej tyre zgjedhin ta ndjekin këtë prirje edhe nëse proteina në grurë, elb apo thekëres dhe tërshërës nuk shkakton probleme në stomakun tuaj.
Arsyeja? Është gabim – siç thonë ekspertët – se ideja që gluten kontribuon në rritjen e rrezikut të obezitetit, inaktivizimit të metabolizmit dhe problemeve kardiovaskulare.
Sa keqe e shëndetit tonë e bën mangësia gluten?.Sipas një studimi të ri nga Universiteti i Harvardit, shumë e gabuar.
Ushqimi pa gluten është e domosdoshme vetëm për pacientët që vuajnë nga dizenteria celiac, gluten, pasi konsumimi i kësaj proteine shkakton inflamacion që mund të shkatërrojë murin e brendshëm të zorrëve të holla.
Në çdo rast tjetër, gluten është më se e nevojshme për trupin tonë, siç sipas shkencëtarëve të Harvardit, mungesa e saj rrit rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
Kjo është për shkak se shmangia e ushqimeve te perpunuarm nuk ushqen trupin tonë të shumë ushqyesve që kanë aftësinë për të mbrojtur sistemin kardiovaskular.
“Shmangia e glutenit mund të çojë në reduktimin e konsumit të drithërave të dobishëm të grurit, gjë që mund të ndikojë në rrezikun kardiovaskular. Ne nuk duhet të inkurajojmë promovimin e ushqimeve pa gluten në njerëz që nuk vuajnë nga sëmundja celiac “, thanë shkencëtarët që kryen këtë studim.
Ata theksojnë se nëse dikush është i ndjeshëm ndaj glutenit, ata nuk duhet ta lënë atë tërësisht përveç planit të tyre ushqimor, por të kufizojnë sasinë e tyre.
“Produktet pa glutenë zakonisht kanë më pak fibra diete dhe mikro organizma të tjerë, duke i bërë ato më pak ushqyese dhe më të shtrenjta. Individët pa sëmundje celiac mund të kenë nevojë të shmangin uljen e glutenit për të parandaluar sëmundjet kronike, sidomos diabetin, “thuhet ende në një studim tjetër nga Universiteti.
Megjithatë, një tjetër provë, që asnjë përbërës nuk duhet të mungojë nga dieta jonë, pa arritur në përfundimin e këtij përfundimi.
